Manteli yhdistetään pähkinöihin samankaltaisuutensa vuoksi, mutta se ei kuitenkaan ole pähkinä, vaan mantelipuun eli tarhamantelin (Prunus dulcis) pähkinämäinen siemen.
- Herkullinen ja miedon makuinen pähkinää muistuttava siemen on varsinainen terveyspommi.
- Manteli sisältää runsaasti proteiinia, kuituja, kalsiumia ja terveellisiä rasvahappoja, mutta suhteellisen vähän energiaa, noin 160 kaloria 30 gramman annosta kohden.
- Mantelit ovat lisäksi erittäin E-vitamiinirikkaita.
Manteli on suosittu raaka-aine monenlaisessa ruoanlaitossa ja leivonnassa, ja lisäksi mainio välipala- ja napostelupähkinä. Erityisesti Välimeren keittiössä mantelia käytetään monissa ruokalajeissa antamaan ruoalle makua ja rakennetta.
Ruoanlaitossa ja leivonnassa sitä käytetään rouhittuna, kuorittuna, paahdettuna, jauhettuna tai sellaisenaan. Mantelit sopivat loistavasti myös pirtelöihin. Vähähiilihydraattinen manteli on yksi ketogeenisen ruokavalion kulmakiviä.Tummassa mantelissa on jäljellä ruskea kuori, jonka voi huoletta syödä.
- Pussi on uudelleensuljettava ja -käytettävä, ja käytön jälkeen pakkaus on kierrätettävissä muovinkeräykseen tai energiajakeeseen.
- Alkuperämaa / pakkausmaa: Italia
- Luomusertifikaatti: FI-EKO-201
MANTELI*. *luomutuotantoa. Säilytettävä kuivassa ja viileässä. Saattaa sisältää karvasmantelia, maapähkinää, muita pähkinöitä ja pähkinänkuoria! Ravintoarvot/100g: energia 2508 kJ (600 kcal), rasva 53,0 g (josta tyydyttynyttä 5,1 g), hiilihydraatit 3,9 g (josta sokereita 3,5 g), ravintokuitu 12,6 g, proteiini 22,3 g, suola 0,030 g. Ei keinotekoisia lisäaineita tai säilöntäaineita.
